Ar fi frumoase iluzia si ambitia oamenilor de a impresiona zeii cu roadele pamantului si a stiintei de a extrage din el poezia. Poate una minunata ar fi aceea a vinului. Daca ar fi asa sunt incredintat ca vinul francez ar ocupa un loc privilegiat prin rafinament, expresie si diversitate, aproape halucinante.

Daca as vrea sa prezint un vin francez, altul decat orgolioasele bordoleze, delicatele bourgogne sau vanjoasele vinuri din Cotes du Rhone, acela ar fi un binecuvantat vin din Languedoc Roussillon, Chateau de Cazeneuve pe numele sau: Le Sang du Calvaire.

Este un vin obtinut din doua tipuri de struguri autohtoni mourvedre si syrah, vartosi si nabadaiosi, asemenea localnicilor, de pe parcele cu vita veche, intre 50 si 70 de ani, situate pe un sol calcaros. Grija si pasiunea proprietarului, care, rabdator, imblanzeste vigoarea strugurilor timp de 18 luni in baricuri de stejar de Nevers, iar apoi un an in sticla, fac din acest vin o poezie a naturii. Rezultatul este o mangaiere aproape divina din care razbat note delicate, dar adanci, de mure, cirese salbatice coapte, iar totul este invaluit de arome de vanilie datorate lemnului de stejar. Frumusetea acestui vin a cucerit inimile si simturile unor nume ale marii gastronomii franceze cum ar fi Paul Bocuse, Alain Ducasse, Michel Bras si mentionez doar cativa dintre ei, cat si pasionatii consumatori de vin. Editiile sunt limitate la 4-7000 de butelii pe an in functie de calitatea strugurilor.

Indraznesc sa afirm ca este genul de vin care te face sa incerci sa intelegi Vinul, pentru ca mai apoi sa te indragostesti de el.

un indragostit norocos de pe strazile clujului

vin recomandat de magazinul

str. Hermann Oberth nr. 3
orar: luni - sambata: 12-20h
tel/fax: 0264 - 599774